カテゴリー: ご飯・麺・パン

冷めてもおいしい！もちもち食感の丸パンレシピ✨

【材料（8個分）】

強力粉	250g
砂糖	20g
ドライイースト	4g
塩	5g
ぬるま湯	150g
無塩バター	20g

【作り方】

1. 無塩バターはあらかじめ常温に戻しておく。
2. ボウルに強力粉・砂糖・ドライイースト・塩を入れてよく混ぜる。
3. ぬるま湯を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
4. 台に出し、無塩バターを加え、なめらかになるまでしっかりこねる。
5. 丸めてボウルに入れ、濡れ布巾をかけて1次発酵させる（温かい場所で、生地が2倍になるまで）。
6. 生地を8等分にして丸め、濡れ布巾をかけて15分休ませる。
7. ガス抜きをして丸め直し、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
8. 霧吹きで水をかけ、ふっくら膨らむまで2次発酵させる（40℃で20分ほど）。
9. 170℃に予熱したオープンで12分焼く。

【ポイント】

• よくこねるほどもちもちに！
• 発酵は焦らず、しっかり2倍になるまで待ちましょう｡

【ひとことメモ】

パンの上部は焦げやすいので、焼き色をこまめにチェック！

焦げそうなときは、アルミホイルをふんわりかぶせて焼き色を調整しましょう。