カテゴリー: 副菜

ご飯が進む、シャキシャキおいしい簡単おかず✨

【材料（2～3人前）】

れんこん	200g
サラダ油	少々
白ごま	お好み
鷹の爪	お好み（なくてもOK）
A砂糖	大さじ1
A醤油	大さじ1と1/2
A酒	大さじ1/2

【作り方】

1. れんこんは皮をむき、5～6mmほどの厚さにスライスする。切ったものは水にさらしておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったれんこんを加えて中火で2～3分炒める。
3. A（砂糖・醤油・酒）を加え、全体にタレがしっかり絡んだら火を止める。
4. お好みで白ごま、鷹の爪を加えて完成。

【ポイント】

• れんこんの厚みに合わせて炒める時間を調整しましょう。
• ご飯が進む濃いめの味付けです！やさしい味にする場合は調味料を少なくしてみてください。

【ひとことメモ】

• ごま油で炒めれば風味アップ！
• 彩りでにんじんを入れてもOK

顆粒だしで簡単！忙しい日でも作れる時短レシピ！材料をさっと火を通し、味付けしてすぐ完成✨

【材料（2人前）】

小松菜	3株
しめじ	1/2株
にんじん	1/4本
A水	100ml
A醤油	大さじ1/2
Aみりん	大さじ1/2
A顆粒だし	小さじ1
削り節	お好み

【作り方】

1. にんじんは細切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱して火を通す。
2. 小松菜は５cmほどの長さに切り、しめじは落として落として子房に分ける。
3. 鍋に湯を沸かし、しめじ→小松菜の茎→葉の順に入れて、さっと茹でる（約1分）。★レンチンでも可！
4. 茹であがったら冷水に取ってしっかり冷まし、水気をしっかり絞る。
5. ボウルにAの調味料（水・醤油・みりん・顆粒だし）を入れて混ぜ、1と3を加えて和える。
6. 器に盛り、お好みで削り節をのせて完成。

【ポイント】

• 茹で時間を短くして、シャキッと食感を残すと彩りもきれい✨
• 冷水に取ったあと、手で軽く水気を絞ると味がぼやけない。
• 小松菜としめじも電子レンジで加熱してOK！

【ひとことメモ】

私はレンチンした小松菜としめじのにおいが少し苦手なので、あえて茹でています。お好きな調理法で作ってみてくださいね。

にんじんはあらかじめ細切りにして冷凍しておくと、忙しい日でもすぐ使えて便利。凍ったままでもすぐ火が通るので、時短になります。